Farine d’épeautre

Moulu à la meule de pierre. L’épeautre, appelé aussi « blé des gaulois » est une céréale dont la culture remonte à plus de 5000 ans, ce qui en fait l’un des plus anciens grains cultivés. L’épeautre est de la famille des poacés, proches du blé, mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). C’est un blé d’automne rustique tolérant les hivers rigoureux.

• Catégories: Épicerie Salée, Farines & Pâtes
• Origine: Bretagne, Ille-et-Vilaine